슬로푸드체험

  • 1옛 시절 추억의 음식들을 다양하게 만들어봐요.
  • 2보리개떡 만들기, 맷돌순두부 만들기, 인절미떡메치기, 전통강정/전통다식 만들기 등
  • 3마을 상황에 따라 체험 내용이 변동될 수 있습니다.

  • 보리개떡(8,000원)

보리개떡 만들기

알록달록 가지각색의 모양으로 추억의 보리개떡을 만들어요.

*재료 : 보릿가루,쑥가루,비트,단호박

  • 1. 어렵던 시절 개떡을 먹으며 허기를 달랬던 옛이야기를 들으며 가지각색모양으로 빗는다.
  • 2. 만들어진 개떡은 바로 솥단지에 넣고 찐다.
  • 3. 알맞게 쪄진 개떡에 참기름을 발라주면 고소하고 맛있는 보리개떡이 완성!

  • 맷돌순두부(10,000원)

맷돌순두부 만들기

옛 방식 그대로 맷돌을 이용해 순두부를 만들어요.

*재료 : 불린콩,맷돌

  • 1. 하루 전 불려놓은 콩을 맷돌에 넣고, 시계 반대방향으로 돌려서 콩을 갈아본다.
  • 2. 자루에 담긴 갈은콩을 주물러 콩물을 직접 짜낸다.
  • 3. 콩물은 가마솥에 넣고, 간수로 간을 맞추며 보글보글 끓인다.
  • 4. 가마솥에서 몽글몽글 순두부가 만들어지는 과정을 본다.
  • 5. 바로 만든 따끈한 순두부와 준비된 양념장을 기호에 맞게 넣어 맛을 보아요.

  • 인절미떡메치기(8,000원)

인절미떡메치기

쿵떡쿵떡! 내 손으로 떡메치며 고소한 인절미를 만들어요.

*재료 : 찹쌀,콩가루,떡판,떡매

  • 1. 고슬고슬 알맞게 쪄진 찹살을 떡판에 올린다.
  • 2. 쌀알이 튀지 않도록 떡매로 살살 두드리듯 내리치고, 어느정도 뭉쳐지면 있는 힘껏 내리친다.
  • 3. 준비된 콩가루위에 떡을 올려놓고 골고루 묻혀본다.
  • 4. 접시를 이용해 알맞은 크기로 자르면 맛있는 인절미가 완성!!

  • 전통강정(8,000원)

전통강정 만들기
(*체험키트 가능)

흰쌀과 보리쌀을 넣은 달콤한 전통강정을 만들어요.

*재료 : 흰쌀과 보리쌀로 만든 튀밥, 조청

  • 1. 조청이 보글보글 끓으면 준비된 튀밥을 넣고, 불을끄고 골고루 섞는다.
  • 2. 비닐팩을 씌운 사각접시에 소복히 담은 뒤 잘 굳도록 꾹꾹 눌러준다.
  • 3. 접혀있던 비닐팩을 뒤집어 담으면 완성!
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    보릿고개마을 강정만들기

    youtube.com

  • 전통다식(8,000원)

전통다식 만들기
(*체험키트가능)

흰쌀과 보리쌀을 넣은 달콤한 전통강정을 만들어요.

*재료 : 콩가루,쌀가루,흑미가루,비트쌀가루,올리고당,다식틀

  • 1. 나누어준 볼에 들어 있는 콩, 쌀(비트), 보리 반죽을 작게 나눠줍니다.
  • 2. 작게 나눈 반죽을 쌀가루에 찍어 다식판에 올립니다.
  • 3. 꾹 눌러준 다식을 다식판을 올려 빼주면 완성!
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    보릿고개마을 다식만들기

    youtube.com