양평 복숭아

도자(桃子)라고도 하며 맛은 달고 시며 성질은 따뜻합니다.
과육이 흰 백도와 노란 황도로 나뉘는데,

생과일로는 수분이 많고 부드러운 백도를 쓰고,
통조림 등 가공용으로는 단단한 황도를 씁니다.

*좋은 복숭아 고르는 꿀팁*

- 과실이 크고 크기와 모양이 균일한 것
- 품종 고유의 색택이 고르게 착색되고 신선도를 유지한 것
- 육질은 단단하면서 연하고 당도가 높아 과즙이 많은 것
- 핵 주위에 섬유질이 적은 것
- 품종 고유의 특성을 갖고 선별이 잘 된 것
- 전체적으로 유백색을 띠고 잔털이 고루 퍼져 있는 것